اگر بخواهیم از بین این شیرینیجات به پای و تارت بپردازیم باید اول بگوییم که تفاوت تارت و پای در قالب آن هاست. قالب پای عمیق تر و تنوع آن بیشتر از قالب تارت است؛ ولی قالب تارت کم عمق تر است.

ما در این مقاله به آموزش یکی از انواع پای می پردازیم. بانوفی پای انگلیسی دسری است که در این مقاله طرز تهیه آنها را قدم به قدم به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.

برای تهیه یک پای خاص به سراغ بانوفی پای انگلیسی بروید.

بانوفی پای انگلیسی چیست؟

در ابتدا برای پاسخ به این سؤال که بانوفی پای چیست باید اشاره کنیم که بانوفی پای یا بنافی پای یکی از دسرهای انگلیسی است که از ترکیب کلمه تافی و موز گرفته شده است.

این دسر در ایران کمتر شناخته شده است؛ اما از لحاظ محبوبیت با شیرینی های مطرحی همانند تیرامیسو و چیزکیک رقابت می نماید.

دسر بانوفی پای از خامه، موز و تافی به همراه بیسکویت خرد شده تهیه می گردد. این دسر هم به صورت تک نفره و هم به صورت قالبی بزرگ قابل تهیه است.

دو سرآشپز مجارستانی بنام نیکل مکنزی، ایان دویینگ در سال 1972 این دسر مجذوب کننده را اختراع کردند؛ اما ایده این دسر از یک شیرینی آمریکایی است. خامه و بیسکویت مدتی بعد به روش تهیه بانوقی پای اضافه شد و ابتدا فقط از موز و تافی استفاده می شد.

طرز تهیه بانوفی پای انگلیسی؛ با این طرز تهیه یک شیرینی مجلسی خاص تهیه کنید.

مواد مورد احتیاج برای تهیه این تارت خوشمزه به توضیح زیر است:

مواد لازم	اندازه لازم
بیسکویت	1 بسته
موز	3 عدد
شکر	1 پیمانه
خامه	1 پیمانه
آب	1/4 پیمانه
کره	100 گرم
خامه قنادی	به اندازه لازم
مغزیجات	به اندازه لازم

جزئیات غذایی بانوفی پای انگلیسی:

اندازه کالری در هر 100 گرم	338 کیلو کالری
زمان آماده سازی	15 دقیقه
زمان لازم برای پخت	60 دقیقه
تعداد نفرات	1 نفر

در طرز تهیه بانوفی پای مجلسی با موز و کارامل مجذوب کننده باید دولایه کراست و کاراملی را آماده کنید. برای تهیه لایه کراست ابتدا بیسکویت ها را با غذاساز پودر کنید. اگر غذاساز ندارید می توانید بیسکویت ها را داخل یک کیسه بریزید و با گوشت کوب یا وردنه آن را بکوبید تا پودر گردد.

سپس 50 گرم کره را ذوب کنید و با بیسکویت هم بزنید تا یکدست گردد. در نهایت کراست را داخل قالب یا لیوان بریزید و با گوشت کوب خوب صاف کنید تا سطح صاف و یکدستی به خود بگیرد.

برای تهیه کارامل شکر را با آب مخلوط کنید و داخل یک تابه بریزید. تابه را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید. وقتی ذرات شکر حل شد و آغاز به جوشیدن کرد و رنگ آن قهوه ای شد کره را نیز اضافه کنید، خوب هم بزنید سپس خامه را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یکنواخت گردد و سپس از روی حرارت بردارید.

پس از اینکه لایه کراست و کارامل را تهیه کردید صبر کنید کارامل خنک گردد سپس آن را با قاشق روی کراست ریخته و خوب صاف کنید.

بانوفی پای انگلیسی یک دسر محبوب بین المللی است.

قالب را 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از آن موزهای حلقه شده را روی آن قرار دهید و بسته به سلیقه خود مغز دلخواه را روی موزها بریزید.

در آخر خامه قنادی را هم بزنید تا فرم بگیرد و با ماسوره آن را روی دسر بریزید و 4 الی 5 ساعت در یخچال قرار دهید. حالا می توانید بانوفی مجذوب کننده خود را از قالب جدا کنید. بانوفی پای انگلیسی مجلسی با موز و کارامل شما آماده است. نوش جان کنید.

نکاتی که به مجذوب کننده تر شدن بانوفی پای شما یاری می نماید.

در تهیه بانوفی کیک خودتان را به بیسکویت خاصی محدود نکنید؛ چون می توانید از هر نوع بیسکویتی بهره ببرید.

بعلاوه اگر فکر می کنید موز تنها میوه مورد استفاده در بانوفی پای است در اشتباه هستید. می توانید به جای موز از دیگر میوه ها مثل توت فرنگی، سیب یا گلابی هم برای روی دسر بانوفی پای انگلیسی بهره ببرید.

اگر برای تهیه بانوفی کیک خامه ندارید یا تمایل به استفاده از خامه ندارید می توانید از بستنی نیز بهره ببرید. بعلاوه کارامل، شیر عسل یا پودر کاسترد می توانند به جای هم استفاده شوند.

وقتی شیرینی پای بانوفی انگلیسی را تهیه کردید بهتر است همان روز سرو کنید و نهایتاً یک یا دو روز در یخچال نگهداری کنید. حواستان باشد که بانوفی پای را باید به صورت سرد سرو کرد.

روش دوم تهیه بانوفی پای انگلیسی؛ مرحله تهیه خمیر در طرز تهیه بانوفی پای با شیر عسلی

مواد خمیر بانوفی پای انگلیسی:

مواد لازم	اندازه لازم
آرد	150 گرم
کره	90 گرم
شکر	1 قاشق سوپ خوری
آب (سرد)	1 قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ	1 عدد

جزئیات غذایی بانوفی پای انگلیسی

اندازه کالری در هر 100 گرم	338 کیلو کالری
زمان آماده سازی	15 دقیقه
زمان لازم برای پخت	30 دقیقه
تعداد نفرات	4 نفر

در این طرز تهیه بانوفی پای با شیر عسلی ابتدا طرز تهیه خمیر این شیرینی و سپس طرز تهیه مواد داخل پای را به شما آموزش می دهیم. برای تهیه خمیر بانوفی پای ابتدا آرد و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس کره را به مواد اضافه کنید و با سرانگشت مواد را با هم ترکیب کنید.

حالا زرده تخم مرغ و آب سرد را نیز به مواد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. خمیر را در پلاستیک قرار دهید و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه در یخچال استراحت کند.

خمیر را بین دوتکه کاغذ روغنی پهن کنید و در قالب قرار دهید طوری که کف و دیواره ها پوشانده شوند و خوب صاف شوند. با چنگال در کف خمیر چند سوراخ ایجاد کنید و برای ده دقیقه در یخچال قرار دهید.

یک تکه کاغذ روغنی روی خمیر قرار دهید و روی آن حبوبات خشک بریزید و 10 تا 15 دقیقه در فر با دمای دویست درجه قرار دهید.

پس از گذشت این زمان کاغذ روغنی و حبوبات را بردارید و سپس دوباره 10 دقیقة دیگر در فر قرار دهید. سپس اجازه دهید خمیر در دمای محیط خنک گردد.

روش دوم تهیه بانوفی پای انگلیسی؛ مرحله تهیه مواد پای در طرز تهیه بانوفی پای با شیر عسلی

مواد داخل پای بانوفی پای انگلیسی

مواد لازم	اندازه لازم
خامه (فرم گرفته)	200 گرم
کره	75 گرم
شکر قهوه ای	110 گرم
شیر عسلی	1 قوطی
موز (بزرگ)	3 عدد
عسل	2 قاشق سوپ خوری

برای تهیه مواد داخل پای شیر عسلی، شکر قهوه ای، کره و عسل را در قابلمه روی حرارت قرار دهید و به مدت ده دقیقه هم بزنید تا رنگ مواد کاراملی گردد.

اجازه دهید مواد داخل پای خنک شوند و سپس مواد را روی خمیر آماده شده بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.

روی بانوفی پای خود موز حلقه شده بچینید و سپس روی موزها خامه فرم گرفته بریزید. در آخر می توانید از شکلات رنده شده یا پودر کاکائو برای تزئین بهره ببرید. نوش جان

بانوفی پای انگلیسی معمولاً با میوه موز تهیه می گردد.

حرف آخر

ما در این مقاله به آموزش طرز تهیه بانوفی پای انگلیسی به دو روش پرداختیم. این بانوفی پای خاص را می توانید به روشی ساده تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. بعلاوه این شیرینی گزینه مناسبی برای پذیرایی در مجالس و مهمانی ها است.

اگر وقت و انرژی لازم برای تهیه این پای مجذوب کننده انگلیسی یا انواع و اقسام شیرینیجات را ندارید اصلاً نگران نباشید. با سفارش شیرینی آنلاین این مشکل حل می گردد و به راحتی می توانید هر نوع شیرینی را می خواهید تهیه کنید.

منبع: اسنپ فود