طرز تهیه شیرینی مسقطی شیرازی در خانه - بانوی ایران

با تور عمان ارزان قیمت از سفری عالی برای کسب آرامش لذت ببرید و با شهرهای زیبای صلاله و مسقط عمان آشنا شوید.

مسقطی یکی از شیرینی های خوشمزه و برشی است.

این شیرینی خوشمزه سوغاتی چند شهر ایران از جمله شیراز، بندرعباس، فین، کازرون، سیرجان، لار و گراش است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مسقطی شیرازی را به صورت خانگی به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه مسقطی شیرازی

نشاسته نصف پیمانه

آب هفت پیمانه

شکر سه پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

خلال بادام به میزان لازم

خلال پسته به میزان لازم

زعفران آب نموده به میزان لازم

گلاب چهار قاشق غذاخوری

هل به میزان لازم

طرز تهیه مسقطی شیرازی

مرحله اول

ابتدا نشاسته را با 2 پیمانه آب سرد حل می کنیم. سپس 5 پیمانه آب به جامانده را با 2 پیمانه شکر و نصف پیمانه روغن مایع مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید تا محلول به جوش آید. در ادامه نشاسته را از صافی عبور داده و داخل محلول در حال جوش بریزید و دائم هم بزنید تا غلظت فرنی را به دست آورد.

مرحله دوم

صبر کنید تا این مواد با حرارت کم بجوشند و هر از گاهی با قاشق چوبی مواد را خوب هم بزنید.

مرحله سوم

2 ساعت بعد دانه های هل را اضافه نموده و بعد از گذشت 2 ساعت دیگر خلال بادام، خلال پسته و زعفران آب نموده را به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم

20 دقیقه قبل از اتمام کار گلاب را اضافه نموده و صبر کنید تا مواد خوب جا افتاده و از ظرف جدا شوند. سپس ظرف مورد نظر را چرب نموده، مسقطی را داخل ظرف بریزید تا سرد گردد، سپس برش دهید.

نکات تکمیلی در خصوص طرز تهیه مسقطی شیرازی

اگر نشاسته را از قبل خیس کنیم ترشی آن گرفته می گردد.

مسقطی حدود 3 تا 4 ماه داخل یخچال و در ظرف در بسته قابل نگهداری است.

مسقطی شیرازی جزو دسر های ایرانی و زمان پخت و انتظار آن حدود 4 ساعت است.

توجه کنید میزان مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب است.

اگر هوادار دسر های اصیل ایرانی هستید طرز تهیه فرنی، شله زرد و حلوا زعفرانی را از دست ندهید.

منبع: کتاب کاله