طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری در سه سوت، بهتر از قنادی - بانوی ایران

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری

• آرد سه چهارم فنجان
• پودر کاکائو شش قاشق غذاخوری
• نمک یک دوم قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر سه چهارم قاشق چای خوری
• شکر یک فنجان
• تخم مرغ یک عدد
• شیر یک دوم فنجان
• روغن یک دوم فنجان
• وانیل یک تا دو قاشق چای خوری
• آب جوش یک دوم فنجان

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری

1. فر و قالب کیک را آماده کنید

کیک شکلاتی از آن دسته کیک هایی است که بی بهانه می توان آن را درست کرد و از طعمش لذت برد. پس این کیک خوشمزه را در سه سوت درست کنید. در اولین مرحله از طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری باید فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد برای 15 دقیقه روشن کنید. دو قالب کیک 15 سانتی را با کمی کره چرب کنید. قالب ها را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. پیشنهاد ما به شما تهیه کیک شکلاتی با اسمارتیز برای تولد عزیزان تان است.

2. مواد اولیه را آماده کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری باید به سراغ مواد اولیه بروید تا آن ها را با یکدیگر الک کنید. پس یک کاسه بزرگ کنار بگذارید تا آرد، شش قاشق غذاخوری کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را در آن دو تا سه بار الک کنید. سپس یک فنجان شکر را هم داخل کاسه بریزد. مواد را هم بزنید تا یک دست شوند. حال به سراغ مابقی مواد بروید. شما با این مواد به راحتی می توانید کیک شکلاتی خیس در منزل درست کنید.

3. مواد تر را اضافه کنید

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری باید با یاری قاشق در مرکز کاسه یک حفره درست کنید. حال تخم مرغ، روغن، وانیل و شیر را داخل کاسه بریزید. مواد خشک و تر را برای شش دقیقه با هم زن خوب با یکدیگر مخلوط شان کنید تا دیگر توده یا حبابی در کاسه باقی نماند. در ادامه تهیه کیک شکلاتی ساده آب جوش را هم اضافه کنید. مواد را آن قدر هم بزنید که آب جذب مایه کیک تان گردد. در این مرحله باید بدانید که خمیر کیک شکلاتی صاف و روان است.

4. خمیر را داخل قالب ها بریزید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری باید مایه کیک را به آرامی داخل قالب ها بریزید. قالب ها را دو بار به سطح زمین بزنید. حال قالب ها را برای پخت 30 دقیقه داخل فر بگذارید. در نهایت آن ها را بیرون بیاورید. کیک های پخته شده را به مدت 10 دقیقه روی توری سیمی بگذارید تا خنک شوند. کیک های شکلاتی تان در سه سوت درست و آماده سرو هستند. خواندن طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو سوییسی برای دورهمی هایتان را نباید فراموش کنید.

نکات تکمیلی پخت کیک شکلاتی ساده و فوری

کیک چه ساده چه شکلاتی نمی توان حتی از یک برش آن گذشت پس چه بهتر که نکات تکمیلی زیر را بخوانید تا دستور آن را به درستی پیش ببرید. این کیک خوشمزه را برای تولد و هر مناسبت دیگری می توانید درست و سرو کنید پس جای هیچ نگرانی نیست.

فراستینگ شکلاتی روی کیک

فراستینگ شکلاتی، جذابیت ظاهری کیک تان را دوبرابر خواهد نمود پس برای تهیه آن می توانید مراحل زیر را پیش ببرید. در ابتدا یک دوم فنجان کره را برای پنج دقیقه با هم زن بزنید تا در اصطلاح رنگ پریده گردد. سپس یک و سه چهارم فنجان شکر و چهار قاشق غذاخوری پودرکاکائو را داخل کاسه ریخته و هم بزنید. سپس یک و یک دوم قاشق غذاخوری شیر را هم به همراه یک قاشق چای خوری وانیل به مواد اضافه و هم بزنید. فراستینگ تان آماده است. در صورت غلیظ بودن مجدد کمی شیر بریزید. در نهایت مایه شکلاتی را داخل یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد. کیک ها را لایه لایه کنید و فراستینگ را روی آن ها بمالید. در نهایت کیک را با خرده میوه، خامه کیک یا سس شکلاتی تزئین کنید. کیک شکلاتی ساده در کمتر از 30 دقیقه درست شد.

کیک شکلاتی ساده و بدون فر

کیک شکلاتی هم همچون کیک اسفنجی در دنیای شیرینی پزی با انواع روش ها پخت می گردد. جدا از پخت کیک شکلاتی در فر، در سه سوت می توانید آن را در قابلمه و توستر بپزید. مراحل پخت را همچون مراحل گفته شده در بالا پیش بروید. قابلمه ای بزرگتر از قالب تان روی حرارت بگذارید تا گرم گردد. داخل قالب کیک، کاغذ روغنی بیاندازید و مواد را داخل آن بریزید، روی آن را با فویل بپوشانید. پایه مناسبی در قابلمه قرار دهید و قالب کیک را روی آن بگذارید. در آخر قابلمه را به مدت 40 تا 45 دقیقه، روی شعله گاز بگذارید. این کیک شکلاتی نسبت به کیک هایی که داخل فر قرار می گیرند، بافت نرم تر و طعم بهتری دارد. با توجه به نکات گفته شده می توانید طرز تهیه کیک خیس شکلاتی بدون فر را خوانده و درست کنید.

پف نکردن کیک شکلاتی

برای پف کیک شکلاتی باید قبل از پیش بردن مراحل پخت دمای مواد لازم به دمای محیط برسد. این کار نه تنها به پف کیک بلکه به سبکی آن هم یاری می نماید. نکته دیگر آن که مواد خشک و مواد تر نباید زیاد با یکدیگر مخلوط شوند، این که فقط با هم ترکیب شوند، کافی است. تنها به این خاطر که اگر این نکته را رعایت نکنید کیک شکلاتی شما یا سفت می گردد یا خام می ماند. به تاریخ انقضای بیکینگ پودر و جوش شیرین هم دقت داشته باشید چون این دو نقش مهمی در بالا آمدن کیک شکلاتی دارد. در آخر در گذاشتن قالب کیک در فر نباید تعلل کنید چراکه منجر به خوابیدن پف کیک تان می گردد. شما با رعایت این نکات به راحتی می توانید طرز تهیه کیک تولد شکلاتی را هم درست کنید.

تَرک روی کیک شکلاتی

اگر روی کیک شکلاتی تان ترک می خورد تنها به این خاطر است که تخم مرغ تان هنگام زده شدن خوب باز نشده و مخلوط نشده اند. از سویی دیگر نوسانات دمای فر هم منجر به ترک خوردن روی کیک می گردد، پس می توانید هنگام پخت کیک، کاسه ای کوچک را آب نموده و همراه قالب کیک در فر بگذارید تا محیطی مرطوب ایجاد کند.

تزئین کیک شکلاتی ساده

کیک شکلاتی از آن دسته که کیک هایی که است که همواره هواداران خاص خود را دارد. پس خلاقیت شما در تزئین کیک های شکلاتی نقش بسیار مهمی دارد، خواندن مطلب تزئین کیک شکلاتی در کتاب کاله ایده های جذابی بهتان می دهد.

بیرون نیامدن از قالب کیک

بیرون نیامدن کیک شکلاتی از قالب، مشکل بیشتر افراد تازه کار است، تنها به این خاطر که کیک بیش از دو سوم قالب را پر نموده و جایی برای پف کردن کیک باقی نمانده نمانده. علت دوم آن هم می تواند بیشتر بودن مقدار بیکینگ پودر نسبت به دیگر مواد است. در آخر آن که قالب کیک تان کوچک تر از میزان گفته شده باشد. با توجه به علاقه تان حتما کیک اسفنجی عصرانه با طعم قهوه را درست کنید.

پوسته شدن کیک

ریختن بیش از حد مایه خمیر در قالب منجر به پوسته پوسته شدن روی کیک می گردد. نبود قالب مناسب برای پخت، کیک را تحت فشار قرار می دهد در نتیجه روی آن پوسته پوسته می گردد. در نهایت به زمان پخت هم دقت داشته باشید که بیشتر از زمان گفته شده نگردد که روی ظاهر کیک تاثیر می گذارد. با توجه به علاقه تان به شکلات و کاکائو حتما کیک شکلاتی اسفنجی را هم برای روزهای تعطیل تان امتحان کنید.

نگه داری کیک شکلاتی در فریزر

کیک شکلاتی تان را علاوه بر یخچال در فریزر هم می توانید نگه داری کنید، به شرط آن که آن را فراستینگ نکنید. کیک را در یک ظرف در بسته بگذارید تا آن را برای سه روز تا یک هفته در یخچال نگه دارید. از سویی دیگر لایه های کیک را درون پلاستیک یا فویل بپیچید و درون یک ظرف در بسته بگذارید تا بتوانید آن را برای یک ماه در فریزر قرار دهید. از تهیه کیک کاکائوی اسفنجی برای پذایرایی در میهمانی هایتان غافل نشوید.

کیک شکلاتی به شکل های متفاوت

کیک های شکلاتی معمولا یکی از برترین گزینه ها برای پایه کیک های اسفنجی است. با دو برابر کردن مقادیر، کیک های بزرگ تری برای جشن های خود درست کنید. با توجه به دستور ساده پخت کیک شکلاتی، می توان آن را در میزان و طعم های متفاوتی درست کرد. در کتاب کاله طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس را بخوانید.